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邦東巖茶,到底好在哪里!
發佈日期::2015/11/13、瀏覽次數:819
  云南巖茶邦東地處瀾滄江中游,與下游的版納茶區不同的是,其海拔不但更高,最高海拔在3200米以上,而且最低的海拔在昔歸村,僅為700米,海拔相差竟然多達2000多米,形成了高山峻嶺與峽穀風貌。從700米的南亞熱帶到3000米以上的北溫帶氣候,形成了一山有四季、十里不同天的景象。大山的矗立,大江的縱橫,必然是多云霧之鄉,邦東的茫茫云海,只能用蔚為壯觀來形容。加上該地多石頭,許多古茶樹就生長在石頭縫里。早在唐代陸羽的《茶經》里就記載,“其地,上者生爛石”。
  高山云霧、崇山峻嶺、遍布巖石,不但造成了邦東獨特的地理風貌,也成就了邦東茶優異的先天稟賦。這里出產的茶,不但甜美,花香馥鬱,而且最為難得的是氨基酸含量高,表現出鮮爽靈動的口感。眾所周知,云南大葉茶的特點是“濃而不活”。“濃”是因為云南大葉種茶葉茶多酚含量高,表現出苦澀厚重,回甘生津的特點。而“不活”是因為云南茶葉跟外省的名優小葉種綠茶相比,氨基酸含量低,鮮爽度要差些。
  云南巖茶邦東的最大稟賦是氨基酸含量是云南大葉種茶葉中較高的,所以表現了鮮爽活潑的特性,喝下去,鮮活之氣充盈口腔,滿嘴甘津,如同吃了橄欖,而喉部涼涼的,喉韻悠長,又猶如吃了薄荷糖,涼意停留盛久,實在讓人妙不可言。