喝過普洱茶的朋友們都知道，普洱茶茶水放置時間長了會變為紅褐色，其實這是由於茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用，雖然說隔夜茶中維生素C的含量大大減少，但依然具有抗病作用。普洱茶隔夜茶能喝，但是是在一定條件下的。

 

　　一、雖然隔夜的普洱茶可以喝，但也不能隔的時間太長，如果已經超過24小時的普洱茶，還是請您放棄吧。

 

　　二、如果今天喝不完，明天又想繼續享受，那么請按照以下步驟操作：1.最後一泡，把壺里的水徹底倒干凈。一般說隔夜茶不能喝的主要原因是隔了一個晚上，茶湯里面容易滋生細菌，而對茶葉本身是不太會受影響的（超過24小時不好說）。到干壺里的水，保持葉底的干燥，就沒有問題。2.將壺蓋蓋牢，壺身反扣。著名的“肉湯細菌實驗”告訴我們，讓肉湯變質的是空氣中的細菌。這里我們將壺身反扣，壺嘴朝下，可以盡可能的避免葉底產生細菌。3.次日，要繼續泡茶的時候，往壺中注入兩次沸水，快速的倒掉，就可以繼續享受了。這里快速的洗茶，還是為了盡可能的沖洗葉底上可能產生的細菌，也能避免茶質的浪費。

 

　　還要特別提醒大家，冷茶水最好不要喝，不管是什么茶，冷茶水過寒，對腎臟的壓力都會有點大。喝茶本是喝健康，希望大家喝茶、喝好茶、最重要的是健康的喝茶！