喜歡泡茶的台灣人當然對兒茶素並不陌生，它是一種主要黃酮類化合物，存在於各式茶葉中，其中又以為發酵的茶葉含量較高。兒茶素的發現也讓西方世界重新認識來自東方的飲茶文化，原來還帶有健康意識在裡面。

兒茶素燃脂預防慢性病 還能防癌

▸1.有助燃脂：有日本研究顯示，每日喝600毫升的綠茶，對體重、腰圍、腹部脂肪、脂肪肝等皆有明顯改善。同時還有研究顯示，運動前一個小時引用無糖綠茶，也有助於脂肪代謝。

▸2.預防慢性病：兒茶素可以抑製人體的澱粉酶、脂肪酶，讓身體對於脂肪、澱粉的吸收率下降，進一步有助於血糖、血脂穩定，甚至還有研究顯示，每天喝超過1200cc的綠茶，可以降低33%糖尿病發生率。

▸3.抑製細菌病毒：科學家發現兒茶素具有抑製病菌複製的能力，就有研究顯示，常喝綠茶的人，在流感季節期間相對發病率、重症率較低；此外，使用含有兒茶素成分的產品，也可以降低蛀牙、牙周病風險。

▸4.防癌抗癌：兒茶素不僅具有抗氧化能力，同時還可以誘導癌細胞凋亡，對於預防癌症、改善癌症狀況具有助益，目前有多癌症都曾進行過相關研究，對於相關功傚有許多臨床實證。

兒茶素懷孕婦女要注意 也不可配藥喝

兒茶素可能干擾葉酸的吸收，因此，懷孕女性應特別注意；此外，也不建議以茶代水，與藥物一同服用；另外在肝腎功能不佳者，由於兒茶素的影響尚不明，也建議不應過量服用。