科學論證茶葉的抗輻射作用

　　電離輻射是指能引起物質電離的輻射，包括電磁輻射和粒子輻射兩大類。無線電波、微波、紅外線、紫外線、X射線和γ射線屬於電磁輻射；粒子輻射包括α粒子、β粒子或電子、原子和中子。茶葉對這各種輻射損傷都有防護作用，主要表現在以下幾個方面：

　　1.提高成活力

　　據對二戰期間日本廣島原子彈受害者調查，凡長期飲茶的人受輻射損傷程度較輕，存活率也較高。

　　茶葉及其功傚成分有助於輻射防護，提高機體成活力，這有利於輻射後渡過急性損傷期，利於機體恢復。

　　所以，當您在收看電視時，喝上幾杯茶水或嚼上幾片茶葉，就能降低螢光屏放射出微量的Ｘ射線輻射的危害。

　　2.對皮膚的防護

　　1998年在華盛頓召開的第二屆茶與人體健康國際學術研討會上關於茶的抗輻射報告指出：綠茶和紅茶具有預防β射線引起的皮膚癌的功傚，且飛行員連續8年飲用茶飲料可預防宇宙空間的多種射線危害。

　　紫外線輻射（UVR）是皮膚損傷的主要因素，其中皮膚角質形成細胞和成纖維細胞最易受損傷。據研究，茶葉及其有傚成分尤其是茶多酚可避免這兩類細胞的輻射損傷。

　　3.抗突變作用

　　關於茶葉的抗突變作用，主要表現在茶葉或其有傚成分對核酸分子和動物生育率的保護。前面已提及，茶葉及茶多酚對各種因素引起的核酸降解或損傷均有顯著的防護作用，從而保護核酸的正常結構和功能。另外，茶葉中的茶蛋白可預防染色體損傷。

　　4.對免疫功能的防護

　　茶葉或其有傚成分可保護機體的免疫功能。首先，茶葉或茶多酚保護免疫器官免受輻射損傷。動物免疫系統在機體受到輻射後是反應最敏感的組織之一。

　　其次，茶多酚還可提高腫瘤病人的免疫力。隨著腫瘤在宿主體內的生長，細胞免疫功能也隨之下降，許多腫瘤患者均有免疫功能低下，尤其放療後免疫力會異常下降。

　　5.對造血功能的影響

　　茶葉或其有傚成分還可保護機體的造血組織。造血組織是體內一個輻射敏感組織，機體受輻射後，多向性造血幹細胞及骨髓有核細胞分裂都會受到損傷，導致血像中各類細胞數發生變化。茶葉或其有傚成分可預防多種因素引起的造血組織損傷。茶多酚能防護造血幹細胞的輻射損傷，又能對受輻照損傷的造血系統促進修復增殖。（選自中國農業科學技術出版社--《茶與健康》 ）