水是身體的基本組成物之一，佔約身體組成的6成，人類需要水來幫助身體調節體溫，還可以運送養分，從尿液、糞便及呼吸過程排除廢物，平常最常聽到的喝水建議，是一天要喝8杯水，而一杯水的份量約為250毫升，等同每天要喝約2升的水左右。不過最新研究指出，每天「8杯水」可能對人體需求太高，由於每天喝進水約有一半來自食物，估計只需再喝進1.3至1.8公升的水就可以。

最新一期美國《科學》期刊指出，美國威斯康辛大學麥迪遜分校與英國蘇格蘭亞伯丁大學，一同針對23個不同國家共5604人進行調查，年齡介於剛出生8天至96歲間，受試者喝下含「氘」元素的水，研究團隊再測量氘元素從體內消失的比率，測試水在體內轉換的速度。

亞伯丁大學教授史皮克曼（John Speakman）教授指出，水的周轉率不等於需求的水量，若成人水的周轉量每天平均為4.2公升、也不需喝到4.2升的水，結果顯示，一名中年男性每天需要喝約1.6到1.8公升的水，而中年女性需約1.3到1.4公升。

史皮克曼提到，將取決於每天吃什麼類型的食物，若喝了很多湯，相對需要少喝水，包括咖啡、茶、飲料等都算在每天攝取總量，但以上飲料恐含有不健康的成份。

史皮克曼表示，大多數人而言，每天喝8杯水太高了，「雖然沒有害處，但大多情況下並不需要。」不過研究團隊指出，若在炎熱潮濕、高海拔地區生活的人，或者運動員、孕婦和哺乳的女性需要喝更多的水。