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英國人喝了一口紅茶,世界被撬動了一大塊
發佈日期::2022/9/21、瀏覽次數:7

紅茶和蔗糖都是起源於中國(蔗糖也有印度起源說),但是在紅茶裡加糖的做法最早卻是在英國流行起來的。


英國人愛上了這種加糖紅茶,卻給世界帶來了一股新的風暴……


今天,我們就來聊聊英國人和紅茶的那些事吧!


事實上,最早把飲茶習慣帶入歐洲的不是英國人,而是葡萄牙人。


後來意大利傳教士進一步把這個風潮帶到了意大利的王室和上流階層中。


在17世紀初期,茶最開始是被當做藥品的,當時的歐洲人認為茶可以治療感冒、健忘症、壞血病、膽結石等多種病症,是一種來自異域的特傚藥。


既然是特傚藥,價格當然非常昂貴,據說,那時候的100克茶葉是當時普通職員幾十天的薪酬——由此可見一斑。


17世紀中期,查理一世被處死,流亡海外的查理二世回國復辟成功,也就是我們熟悉的“快活王”。


上文我們提到了葡萄牙人是最早喝茶的歐洲人,據說正是出身於葡萄牙王室的查理二世王後卡塔里娜把飲茶習慣帶到了英國王室。


上行下傚,逐漸地,喝茶成了王室的一種高級社交行為,然後蔓延到貴族和紳士階層。當時英國貴族們舉辦宴會時,通常都是男性喝酒,女性喝茶,也是各得其樂了。


到了17世紀後期,紅茶開始在英國的咖啡館裡出售,並且咖啡館在紅茶裡加入了蔗糖(記住,這個時期的蔗糖也是一種奢侈品),含糖紅茶逐漸成為了英國人社交時必不可少的飲料。


即便紅茶已經從藥品過渡到了飲料,可價格也並沒有便宜多少,所以依舊是特權階層的消費品。


古今中外都一樣,越是標榜為上流社會的東西越是受到青睞,普通民眾即便沒有能力經常喝到含糖紅茶,也不影響他們推崇紅茶的地位。


因為茶葉供不應求,資本家們認識到增加進口量的迫切性。是的,英國本土是沒有種植茶葉的,只能從外面進口。


經過探索,英國人把目光放到了印度,印度的茶葉產量很高,而且咖啡因含量更高、味道更濃鬱,更重要的是——印度是英國的殖民地之一。


於是英國人在印度開闢茶園、種植茶葉,他們創造了大吉嶺茶、伯爵茶和橙白毫茶等。這些茶葉幾乎都是出口到了英國。


可是茶葉的進口關稅很高,於是,茶葉走私越來越多,甚至在一些沿海的村鎮,走私成了當地人的副業。


可以知道的是,這些茶葉大多數是從荷蘭、法國、愛爾蘭走私到英國的。這種現像在整個18世紀都很常見,直到茶葉關稅下降為止。


雖然除了英國以外的很多歐洲國家並沒有在紅茶裡加糖的習慣,但是在英國的殖民地這種習慣就很常見了。


這些殖民地區處處都在模仿英國人的生活習慣,衣食住行無一例外。他們不僅模仿英國人喝茶,還學他們舉辦茶會。


然而,隨著時間的發展,這些人對英國的殖民越來越不滿,尤其是在1765年英國頒發的《印花稅法案》後,這種不滿累積到了極點,殖民地的人們不僅集會抗議,還從實際行動上抵製英國,其中就包括不喝英國紅茶。


1773年,在波士頓港(當時的英國殖民地)有三艘英國船隻遭襲,船上的茶葉被倒入大海,這就是著名的“波士頓傾茶事件”——也就是美國獨立運動的導火索。


在此事件以後,英國在北美的13個殖民地人民在文化上更加獨立,他們不再傚仿英國人喝紅茶,而是轉向了咖啡和其他飲料,這些都是後話了。


無論如何,在英國喝茶這件事還是從上流圈子流傳到了平民圈子,以至於後來連監獄裡的囚犯都可以喝到紅茶了,可見紅茶在英國的普及度到底有多高。


到了19世紀,“下午茶”在上流社會的女性社交圈裡流行起來了。貴婦和名媛們聚在一起喝喝紅茶品品點心聊聊八卦,十分愜意。


而平民們也有自己的下午茶,不過他們喝茶是為了提神,在茶裡加糖是為了補充能量,總而言之都是為了讓他們更好地投入到勞作中去——這喝茶的意義又大不相同了。


貴婦們的下午茶在英語裡也被稱為“low tea”,工人們的下午茶則是“high tea”,兩者很容易混淆,當做一個額外補充的小知識點吧。


到了今天,和很多西方人提到“紅茶”,他們都會第一時間想到英國——可見其文化植入之深。只是英國人的所謂紅茶和我們的紅茶又已經是兩回事了。


以上就是今天關於英國人和紅茶的一些內容~


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