茶是什麼？

這似乎是一個既簡單又復雜的問題。

有人說茶是一種飲品，有人說茶是一種心情，有人說茶是一種生活。

皇室貴族愛茶，文人墨客也愛茶，自古就有蘇東坡：從來佳茗似佳人。

其實，無論是陽春白雪還是下里巴人，無論是琴棋書畫還是柴米油鹽，都離不開茶。

那麼茶到底是什麼呢？

01.一片樹葉落入水中，改變了水的味道，從此便有了茶。

這句話我是在羅軍老師的《中國茶密碼》這本書裡讀到的，這句話形像地概括了茶的物質層面。茶就是一種樹葉，遇到水，改變了水的味道，所以它就成了茶。所以說茶是一種飲品，是“茶米油鹽醬醋茶”的茶。

02.茶的精神是極其豐富的。

在田間地頭，在建築工地，一把粗茶，一個簡陋的大茶缸子，一壺水，一頓牛飲，然後頓感渾身通透，這是茶；

泉石雅捨，“品茗談天地，賞花語人生”，把盞唱和，"琴棋書畫詩酒茶“，這也是茶；

難得半日之閒，“山徑摘花春釀酒，竹窗留月夜品茶”，清泉佳茗與老友共享，也是茶……

03.茶是一種文化。

自從茶聖陸羽於780年前後著就世界上第一部茶葉專著《茶經》，自此，茶被賦予了更多的“文化屬性”，有了文化屬性，茶便不再僅僅是那碗茶湯了。

所以，千百年來，無論是皇室貴族還是文人墨客，都對茶情有獨鍾，並且留下了大量的關於茶的詩詞文章，這是我們豐富的傳統文化的瑰寶。

04.茶產自中國，茶道源於中國，並且影響世界。

“一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地。

再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。

三飲便得道，何須苦心破煩惱。”

唐代詩僧皎然認為喝茶既能讓人清醒，又具備審美功能，同時和禪修又是一體的，是能讓人抵達特定精神境界的修行方法，這也就是“禪茶一味”的觀念。

皎然首創“茶道”，借助於飲茶使思想昇華，超越人生，棲身物外，達到羽化成仙或到達參禪修行的美妙境界。這個觀念，不僅延續到今天，也遠渡日本，是日本茶道的始祖。

總之，茶，是一種飲品，一種藝術，一種精神，一種文化；它產自中國，遍布世界；茶道源自中國，影響世界。