紫娟、紫芽

白茶、綠茶、紅茶，相信很多茶友都喝過，但是有一種“紫茶”不知道您聽過沒？

這裡所說的紫茶，包含著紫鵑、紫芽。

紫娟與紫芽的區別

紫鵑是雲南大葉種茶樹的珍稀特異品種，因其紫莖、紫葉、紫芽的獨特品貌，故取名“紫娟”。

有的茶友會疑惑，茶園裡經常可以看到一兩株芽葉是紫色的茶樹，這也是紫娟茶嗎？當然不是，紫娟與紫芽最大的區別在於紫鵑是人工培育的茶樹品種。歷經十餘選育繁殖而得的一種珍稀茶樹品種，芽紫、莖紫、葉紫，特徵穩定，同時紫娟乾茶紫黑油潤，茶湯是紫色的。

紫芽，茶樹自然變異的結果。茶葉葉色主要由茶樹遺傳特性決定，但也受到茶樹生存環境的影響。但同一棵樹並非每年都會發生變異，並且通常只有芽葉初展的一芽到第三葉是紫色，其後則重新恢復綠色。紫芽茶乾茶半青半紫，茶湯黃綠，與普通的茶湯並沒有太大區別。

“紫的原因”

紫色的茶葉除了非常吸引眼球，要說特別的地方，那就先要知道呈現紫色的原因：花青素含量高。

花青素為何物呢？

花青素是生物類黃酮的一種，也是一種天然的“顯色劑”。

花青素到底對人體有多好呢？

它與茶多酚一樣具有非常理想的抗氧化功傚、清理自由基功傚。

花青素是自然界中廣泛存在於植物體內的一種水溶性天然色素，其提取物多作為保健品成分。研究表明，花青素作為一種強有力的抗氧化劑，能夠保護人體免受自由基的有害物質的損傷，花青素還能夠增強血管彈性，改善循環系統和增進皮膚的光滑度，抑製炎症和過敏，改善關節的柔韌性，被譽為“口服的美容養顏佳品”。同時，花青素還具有抑製脂質過氧化、降血壓等多種功傚，並有助於治療或預防癌症、心血管疾病、神經性疾病等。

紫娟

2014年雲南農業科學院茶葉研究所對紫娟茶和勐海地區的紫芽茶，做過成分含量分析，報告顯示：紫娟花青素含量平均為26.69mg/g；紫芽茶花青素含量最高的也僅為6.69mg/g。

紫娟為大葉茶中的稀世珍品，紫娟的珍稀不僅是因為其獨特的品貌，更因其特有的藥用價值，1991年雲南省藥物研究所用“紫娟”茶進行動物降壓實驗，結果表明：“紫娟”茶降壓幅度(35.53%)優於雲南大葉群體種綠茶(29.04%)。

後經多名高血壓患者服用“紫娟”茶實驗，反映藥傚良好。此外，紫娟還內含豐富營養物質和人體所需微量元素，其中茶多酚含量為35.52%、氨基酸3.49%、水浸出物44.58%，值得一提的是：每100g紫娟茶中含有3.29g之多的花青素，為一般綠葉茶的50 ~ 100倍。