喝茶，圖一個簡單隨性舒服。

然而，中國茶界，尤其是普洱茶圈，高手太多。

比如，老大爺看到年輕人玩茶，總有一種分分鐘教他做人的衝動。

- 01 -

老夫才是懂茶

95後老楊到茶山跑了一圈，回來休息兩天。

發個圈，約茶友們來喝茶。到了晚上，人已散了。正準備關門時，又來了一個老大爺。

老楊恭恭敬敬地請老人家坐下，來者就是客，一起試試今年冰島老寨的中小樹、老樹，二類古樹，總比一個人喝寂寞好。

老人喝了一口，就說：這茶柔中帶妖，肯定是易武。

易武？看著老人家滿臉自信，老楊點點頭，彷彿在說：你喝得真準，就是易武。

畢竟，遇到長輩要敬他三分，當眾拆台太不禮貌。而且，就算告訴他是冰島老寨，他也不會信。索性一邊喝，一邊看戲。

老人家喝了幾杯，繼續點評：這茶湯質細膩，茶香融在湯裡，新茶就有韻，好茶。普通的易武茶，沒有這水準。

老楊點點頭：您對茶很有研究啊。

“這話說對了。有些人喝茶三五年端著杯子悟個道就說自己懂茶，懂個屁呀，我喝普洱茶30年，我才是真正的懂茶。 ”

“這麼久的茶齡，很懂茶，厲害。懂茶是優勢，但不懂茶照樣喝。”

聽到這般言論，老人家略有些生氣地扯起嗓門說：茶怎麼能不懂呢。懂茶再喝茶，才能領悟茶的真諦。懂茶，尤其是懂老茶才是真懂茶。

老楊一聽，坦誠地說：老茶水太深，我不敢碰。

老人家嗯了一聲：你這個年紀，能理解，但喝普洱茶，喝老茶才高級，尤其台灣和馬來西亞回流的普洱，極品中的極品。我有一個朋友，是台灣的普洱茶大師，他的老茶最正宗，幾十萬一餅，有渠道才能買到，我可以給你引薦引薦。

一聽到引薦台灣省的普洱茶大師，老楊一時間沒憋住，笑了出來。

95後，相信普洱茶的越陳越香，但誰會信大師和老茶的故事！

老楊馬上調整狀態，說了幾句感謝老人家的話，發表一下自己對老茶的看法：真正的老茶可遇不可求，經典的老茶更是極致稀品，就跟經典名莊老酒一樣。

沒想到，這一波話語，氣得老人家直接血壓飆升：

破葡萄水水怎麼能跟茶比，你這人不懂茶，我喝過清朝的普洱，比這山頭茶好喝。

說著，呲溜一聲，把半杯冰島老寨老樹茶一飲而盡。

老人家不知道是冰島，只覺得喝了心情暢快，說：你這個茶，香甜柔，生津也好，新茶喉韻就深，是好茶，但離冰島還有一定距離，冰糖甜蘭花香不明顯。

聽到這樣的點評，老楊很詫異：

勐庫大葉種要製出香氣和滋味的冰糖甜蘭花香，簡直太容易，但冰島茶的新茶就表現出來的韻，一般的茶，真模仿不了。

只是，看別人喝著冰島茶，高談闊論冰糖甜蘭花香，總感覺怪怪的。

- 02 -

在茶裡看到了人生

茶味漸漸淡了，老楊泡了個二類古樹：

老人家喝了兩泡，開始點評說：我能從火功上喝出一款茶的不足。你這新茶，我找不出任何瑕疵，喉韻很深，真正的好茶。

老楊聽著茶客的點評，感謝認可。心想：您老人家若喝到陳化三五年的冰島老寨古樹，怕是會上癮。

喝到好茶再談茶，老人家越說越激動，捧起茶杯深吸一口茶香，一杯入口，任茶湯在嘴裡滑來滑去，一口嚥下之後，陶醉地說：這個湯香太舒服了，喉韻馬上就出來，沒想到在店裡也能喝到這種茶。你這小伙子，真。

老楊一臉淡定地說：開店，有個喝茶的地方，有人要茶也賣點，賣不出去也無所謂。做茶，不要小氣。

老人家頓時來了興致：你這人可以，我來泡兩泡給你喝，要在平時，別人想喝老夫泡的茶，那是做夢。

令人驚訝的是：這其貌不揚的老頭子，泡茶真的好喝。

同樣的茶，同樣的水質，不同的人泡出來，差別竟有那麼大。

老人家全身心地投入其中，一邊泡一邊喝，開始說茶悟道：

茫茫人海，我能與你相遇，能與這杯茶相遇，靠的是緣分。咱倆雖然年齡差得大，是有緣人啊！你要相信，宇宙間所有的智慧，都在這一杯茶裡。這個，以後你就懂了。

老人家說到激動處，正打算焚香，可老楊的店裡沒有，老人家索性從口袋撈出一盒。原來，茶癡的口袋裡，永遠都有一盒待焚的沉香。

老人家激動地解釋著香的來歷，但老楊聽不懂，只記得一句是大師開過光的。彷彿很厲害，可以秒了高希霸的樣子。

只見他雙手作揖焚香，念念叨叨地說：早知今天能喝到這麼好的茶，我就洗個澡再出門。有人覺得我們這樣喝茶是裝，他根本就不懂茶，對那種人，老夫不屑一顧。

這陣勢，哪有老楊說話的份，只能附和一句：他們不像您一樣，愛茶愛得癡狂。

老人家豎起一個手指，止住年輕人，說：愛茶倒是真的，但沒有癡狂，我喝茶，追求的是茶之天道。

老楊一驚：天道？這不是修仙嗎？

見老楊一臉疑惑，老人家解釋道：以前我跟朋友在一起喝茶，沐浴焚香誦經，品茶吟唱，全身心投入茶的世界。一曲終了，酣暢淋漓，全身通透，達到人茶合一的境界，可謂魏晉風骨再現。要不，我給你吟唱一首。道不同的人，我是不給他吟唱的。

冷不伶仃的一句打算吟唱的話，嚇得老楊一陣哆嗦，趕緊委婉地請他打住，說：您泡茶水準高，再來兩泡，多喝。

老人家滿意地點點頭，繼續秀技能，說：今天遇到你，心情好，泡茶也香。

喝喝喝，聊聊聊，一壺一壺的水燒了又燒，老人家跑了幾次廁所，大汗淋漓，似乎是好久沒這麼盡興了。

茶味慢慢變淡，終於說了句：喝不動了，你這茶，十幾泡還有韻味，好茶呀。

最後，老人家喝了一大晚上的茶，不買點似乎不好意思。老楊趕緊止住他，一陣吹捧：能遇到你，真的是緣分，不用客氣，有空再來。

老人家正打算要走，老楊突然想起來要送他幾泡茶葉，隨手送了他中小樹、老樹類各一泡。

老人家也果斷接下，扔下一句：以後，我的茶都找你買。漸漸消失在街頭轉角處。

人走了之後，老楊想：這老人家是真正的愛茶，別的不論，泡茶技術是真的牛。但這老傢伙又有點古板，總感覺只有自己才是真正的懂茶，別人都是懂茶程度只有5的渣渣。

再想起，以前把冰島老寨喝成路茶甲的人：你這茶淡，很一般。

心裡五味雜陳。茶還是那個茶，不同的是，誰喝。

寫在最後：

茶，是一杯飲料，飲茶解渴。

茶，是一方民生，承載了數千萬人的生計。

茶，於真正的茶癡而言，是平凡生活裡，一種忘我的精神追求。

一杯茶，各取所需

喝茶，是一件舒服閒適的事，卻有不同的喝法。

有人喝茶，一杯下肚，解渴又舒服。有人喝茶，更癡迷茶的精神享受。不同的人，喝茶方式有別，各取所需而已。

玩茶的人，不必嘲笑牛飲的人低端不懂茶。一口悶的人，一杯茶，玩出千奇百怪，真會裝。

茶，不同的立場，不同的需求，無法言及對錯。你不是他，怎知他是否樂在茶中。他不是你，又怎識你愛茶癡狂。

終究，一杯茶，子非魚，焉知魚之樂。

玩茶，要有度

茶之樂，終要有度。度的把握，在於彼此的界限，在於不同的場合做不同的事。

於市井之中，體驗人間煙火，自然要接地氣。如果此時，卻有一人，在人群中擺上一個攤，高談闊論人生如茶，喝茶盡興處，還想吟詩一首。大談自己每次泡茶都要焚香沐浴，不然，茶不好喝。如此喝茶，形同作妖，難免要被人恥笑。

相反的，繁忙的工作之後。於家中一室，焚香品茶，縱然小奏一曲，也是個人自由。

茶，不同的場合，不同的喝法。無礙他人，自己盡興即可，快樂即可。

茶的美，在於生津解渴，在於千滋百味，香韻怡人，在於茶文化之包容，隱含著一個民族的精神實質。

在滾滾紅塵中，你我皆是凡夫俗子。能於庭前花開時，捧起茶杯，放空自己，回歸本心。

坐下來，品一杯好茶，讀一本好書，在平淡裡品味生活的樂趣，守一份淡泊的心境。

已經是幸福之至。