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哪些人群更適合喝普洱茶
發佈日期::2021/6/7、瀏覽次數:7

喝茶自古以來就是國人日常生活中必不可少的一部分,作為現代健康生活方式的代表之一,上至六七十歲,還有很多年輕白領群體在內,喝茶的人群越來越多。


中國茶葉品類豐富,除了傳統的綠茶、紅茶、烏龍茶等六大茶類,近幾年熱度較高的普洱茶,以及茉莉花茶、玫瑰花茶等,均以獨特的韻味贏得了許多茶友的喜愛。


製作工藝是劃分不同茶類的主要依據,再加上原料品種和產地不同,除了外觀看起來有明顯差異,每一類茶沖泡過程中呈現出來的香氣和口感也各有特點。


雲南大葉種茶樹鮮葉經採摘、攤晾、殺青、揉撚和乾燥後製成曬青毛茶,以此為原料,直接緊壓成餅即為普洱生茶,如繼續渥堆發酵數十天,出堆乾燥後即製成普洱熟茶。


與其他中小葉種相比,雲南大葉種茶葉整體內含物質更為豐富,因此,普洱茶的滋味濃強度和飽滿度都明顯高於其他茶類,並且具有較高的後期轉化價值。


在選購日常品飲的口糧茶時,大部分茶友主要考慮得是個人的口感喜好。


喝慣了普洱茶的茶友覺得其他茶滋味淡薄,平時很少喝普洱茶的茶友則覺得苦澀比較明顯,香氣也不突出。普洱茶究竟有何與眾不同之處,哪些人群更適合品飲?



滋味更飽滿


茶湯滋味是否飽滿,主要取決於茶葉內含物質的含量高低和實際溶出量。


普洱茶選用雲南大葉種曬青毛茶製成,茶葉中的茶多酚、生物鹼、醣類物質等含量較高,與之相比,綠茶、白茶等多選用中小葉種原料製成,且芽葉比較細嫩,因此普洱茶整體滋味更飽滿,耐泡度也更勝一籌。



茶湯層次感更豐富


經常喝普洱茶的茶友都會有類似感受,從剛開品飲到尾水,每一泡茶湯帶來的味蕾和嗅覺感受都不一樣。


隨著茶葉內含物質不斷溶出,湯感由薄變厚,前幾泡和尾水甜度較高,中段或許會裹攜著淡淡的苦澀,生津回甘也更為顯著。


不僅如此,產地、年份和倉儲環境不同,品飲時感受到的香氣和韻味也各不相同。



餘韻更悠長


餘韻,即喝完茶之後口腔中是否還有回味,通常以回甘和生津作為判斷標準。很多茶喝完後都會感受到生津回甘,區別在於是否明顯,以及持續時間長短。


茶湯中的糖苷類物質吸熱水解產生葡萄糖和有機酸,葡萄糖會讓我們感受到“甜”,有機酸則刺激唾液腺分泌,從而產生生津的感覺。


因為普洱茶內含物質比較豐富,喝完許久口腔中仍有“餘韻”,回甘生津不斷,“回甜一下午”即是如此。


此外,某些品質較好的普洱茶還可以喝出體感、清涼感和喉韻等。


如果相比入口的香甜,您更注重品飲的層次感和豐富性,那麼喝普洱茶確實非常合適。(本文系說茶網原創文章,作者:至夏、說茶網思思)