延緩老化？或許你可以嘗試喝茶！綜觀來看，導致老化的因素很多，跟「吃什麼」也息息相關，從皮膚到細胞，飲食提供了一系列必需的營養物質，不只維持身體機製、也能幫助活得更長久、更健康。

其中，有研究團隊發現每天喝茶，除了可以活化大腦，使大腦處理資訊能力更有傚率，更能有傚預防或減緩認知能力下降。

綜合外媒《每日郵報》、《新聞周刊》報導，長期以來的研究顯示，茶類富含與改善心臟、腸道、腦部健康有關的物質。

從動物研究來看，其中的類黃酮化合物（flavonoids）可延長蠕蟲、蒼蠅甚至老鼠的壽命；至於人類研究方面，喝茶可讓各種與年齡有關的疾病罹患風險降低，包括心臟病、糖尿病、失智症、癌症。

在《The Lancet Regional Health - Western Pacific》期刊中的一項研究發現，每天喝3杯茶或是用6到8克的茶葉泡茶喝，有機率獲得最顯著的抗衰老功傚。

中國成都四川大學的專家分析了英國37至73歲5998人、中國30至91歲7931人的喝茶習慣，包括平時喝哪種茶（例如紅茶、綠茶、黃茶或烏龍茶）、每天喝幾杯茶等等，追蹤其2到4年的身體狀況。

其中包含這1萬3929人的老化標記，包括血壓、膽固醇、體脂肪百分比，以計算其生物年齡。最後發現常喝茶的人生物老化速度較慢，又以男性、維持健康飲食習慣者為多，也較少出現失眠或焦慮情形。

該研究團隊並未深究「特定類型」的茶是否影響生物老化，而受測者喜歡喝熱茶或放涼了再喝也沒什麼差異。團隊指出，雖然尚無法證明喝茶的確能延緩生物老化，仍需要進一步研究以確認茶湯之中哪些分子可能是抗衰老的功臣，但此研究從營養角度出發，在某方面來說喝茶的確具備抗老潛力。

不過，雖然許多研究指出喝茶的好處，但常喝65度C的熱茶，患上食道癌的風險會增加5倍；此外，如果有慢性胃炎、胃食道逆流的人，也切記勿空腹喝茶，否則只會增加身體不適。