日本蔬菜和茶葉研究所通過分析和試驗確認，茶葉中有一種新的抗過敏物質，能夠減輕花粉症等過敏病症。

　　這種新的抗過敏物質是兒茶素的一種，屬於表兒茶酸(簡稱EGCg)的衍生物。通過動物試驗及讓50名花粉症患者飲用含有該種物質的綠茶，結果發現它比已知的表兒茶酸有更好的抗過敏症傚果。這種有用物質在製作紅茶的過程中會因發酵而消失，而在製作綠茶過程中由於沒有發酵而得以保留。

　　因此，多喝綠茶可以有傚減輕過敏症狀。

　　小貼士：

　　花粉症(花粉熱)又稱季節性變應性鼻炎或枯草熱，是特應性體質患者被花粉變應原致敏後引起的一系列的病理生理過程。主要表現為呼吸道和眼的卡他性炎症，偶爾也引起皮膚或其他器官的病變。花粉症有明顯的季節性和地域性。黴菌、塵蟎或食物接觸也可引起相同的症狀，只是季節性不明顯。其實，它是變應性鼻炎的一個類型，稱為常年性過敏性鼻炎。本病與枯草無關，一般也不發熱，但由於歷史的原因，一些早期的文獻還一直沿用此名。