普洱茶在中國已有幾千年曆史，一直以來在中國都流傳著"普洱茶具有降糖、降血脂功能"的說法，但卻得不到確切的科學依據。中國科學家經過長期研究發現，中國普洱茶確實具有降血糖功傚，喝普洱熟茶茶水能預防和輔助治療糖尿病。

4月27日，在於北京舉行的"普洱茶功傚科學研究成果"新聞發布會上，中國雲南省普洱市的官員朱飛雲稱，由雲南省普洱市普洱茶研究院、吉林大學生命科學學院費捨爾細胞信號傳導實驗室、長春理工大學共同合作​​完成的一項課題，初步解釋了普洱茶降血糖功能的機理。

據介紹，糖尿病是最常見的慢性疾病之一，僅中國就有2型糖尿病病人6000多萬，近年來，2型糖尿病的發病率已呈逐年增加趨勢，成為繼腫瘤、心腦血管疾病之後第3位嚴重的慢性非傳染性疾病。

這項研究項目的負責人盛軍研究員告訴記者，研究發現，普洱茶具有顯著抑製糖尿病相關生物酶的作用。以中國雲南大葉種為原料生產的普洱熟茶，經過現代生物發酵技術和現代提取技術精製的固態速溶普洱茶粉，對糖尿病相關生物酶抑製率達90%以上。同時，經動物實驗證明，固態速溶普洱熟茶茶水俱有顯著降血糖傚果：

與喝普通水模型動物組相比，連續喝43天固態速溶普洱熟茶茶水試驗動物組血糖下降42%，而口服降糖藥羅格列酮灌胃組下降36%，優於口服降糖藥動物組;

在普洱市第一人民醫院和中醫院進行的120多人的糖尿病患者檢測中發現，對注射胰島素嚴重抵抗和口服降糖藥的患者，在不停用藥和不改變飲食習慣的情況下，飲用定量普洱茶水的患者，70%糖尿病患者血糖下降至7以下，血糖值平均下降35%。其中，40%飲用普洱茶的2型糖尿病患者在不停止用藥的情況下，血糖降至正常值，而參與檢測的正常人血糖值無改變。

目前，普洱茶降血糖研究的相關發現和發明，已經申請中國國家發明專利5項，並獲得受理。研究機構下一步將開發出治療2型糖尿病的具有自主知識產權的新藥或系列保健食品。

長期以來，普洱茶深受廣大消費者青睞，除了其作為傳統飲料，能解渴、提神外，還可作藥用，對此我國古代就有不少關於普洱茶藥傚的記載。

《本草綱目拾遺》中云：“味苦性刻。解油膩牛羊青。虛人禁用。苦澀。逐痰下氣。刮腸通洩。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一。綠色者更佳。消食化痰。消胃生津。功力猶大也。”在其卷六《木部》中又云：“普洱茶膏能治百病。如脹，受寒，用薑湯發散。出汗即可愈。口破喉嗓。受熱疼痛。用五分噙口過夜即愈。”

《思茅採訪》雲：幫助消化。驅散寒冷。有解毒作用，《物理小知識》雲：“普洱茶蒸之成團。西蕃市之。最能化物。”

《百草鏡》雲：“悶者有三：一風才。二食用。三火閉。唯風閉最險。凡不拘何閉。用茄梗伏月採。風乾房中焚之。內用普洱二錢煎服。少頃盡出。費容亦子患此。已黑暗不治。得此方試傚。”

《滇南問見錄》雲：“其茶能消食理氣，去積滯，散風寒。最為有益之物。”

普洱茶功傚的現代研究共列術這20項，即減肥、降脂、防治動脈硬化、防治冠心病、降壓、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬、抗輻射、興奮中樞神經、利尿、防齲齒、明目、助消化、抗毒、滅菌、預防便秘、解酒及其它、部分功傚是與中樞有關，如興奮中樞神經與少睡有關、利尿與排毒有關等。下面主要簡述茶葉中主要物質所產生的這些功傚的作用和機理。

近年來，國內外對普洱茶的生理、藥理功能進行了進一步的研究。透過科學實險證明了普洱茶的神奇功傚。

台灣大學食品科技研究所孫璐西教授，經過長期研究顯示：

普洱茶具有防止體內壞膽固醇——低密度脂蛋白膽固醇(LDL)氧化、延緩體內肝膽固醇的生合成、以及協助體內排出LDL等功傚，長期飲用，可以發揮不錯的預防傚果。

1978年巴黎聖安東尼醫學臨床教主任艾米爾·卡羅比醫生於蒙古、新韁一帶考察時發現：

游牧民族三餐以肉為主食，經抽取血液化驗時其血液中所含膽固醇、三酸甘油脂、抗類聚化合物，都低於正常人之標準而大為驚訝，乃對游牧民族常飲用的普洱茶進行化驗，結果證明有40%以上的被試驗者有不同程度的減肥傚果，其中對40至50歲的人尤為顯著。其對降低人體抗類脂化合物作用傚果好的佔37%，傚果中等的佔33%，而對人體的三酸甘油脂、血尿酸的影響更明顯，並有30%的人降低了膽固醇。

法國巴黎的貝納爾賈可託教授曾給20位血脂肪過高的病人，一天喝三碗雲南普洱茶，一個月後發現：

病人血液中的脂肪降低了13%，血液中的酒精含量也降低了，而飲同樣數量的其它茶的病人血脂肪則無變化。

巴黎大學奧爾賽營養生理學試驗室主任呂東教授，也曾用兩組白鼠進行實驗：

一組用普通食物餵養，一組用富含膽固醇餵養，兩組都同時加入雲南普洱茶汁。九週後，血液化驗結果，第一組脂肪降低10%，第二組脂肪降低30%。他據此推斷，雲南普洱茶中有一種或數種不詳物質，在水中溶解後有促進新陳代謝、平衡和節製膽固醇的奇傚。

日本學者柳澤彥於著作中載明：

“普洱茶中的麴菌，含有微量脂肪分解酵素的脂肪酶，這對脂肪分解具有傚作用。”

據西南農業大學研究所：

認為茶葉在渥堆過程中，黃酮類物質中以黃酮酶形式存在者最多。而黃酮酶具有維生素P的作用，可防止人體血管的硬化。而對於普洱茶來說，“渥堆”正是形成其獨特風味的一個重要工序。通過渥堆，“後發酵”中的兒茶素降解產生的沒食子酸給人以韻味十足的喉感，具特殊的止渴生津、除膩​​消煩作用，臨床驗證明有顯著減肥降壓，降血脂及膽固醇之功傚。

據何國藩等對茶葉降血脂傚應的研究認為：

普洱茶對高脂模型兔有降低膽固醇、三酸甘油脂、脂蛋白質總脂含量的傚應，此外，飲普洱茶後能引起人的血管舒張、血壓暫時下降、心率減慢、腦部血流量減少等生理傚應，故對老年人和高血壓與動脈硬化患者，均有良好作用。