應如何區分普洱茶
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發佈日期::2016/2/19、瀏覽次數:2203 |
近段時間有些朋友在問,該如何區分普洱茶的新老…等問題。小編在此幫大家整理下。
新老普洱茶的區別
新老普洱茶是相對於普洱茶製成的時間而定的。新普洱茶指剛製成的普洱茶,其外觀顏色墨綠,味道濃烈甘甜,香氣清香高揚。
老普洱茶則是有一定存放時間的普洱茶,由於長時間的氧化作用,茶性溫和,外觀顏色褐色,味道甘醇綿柔,湯色紅濃透亮。
普洱生熟的區別
生茶
製作:殺青—揉撚—日光干燥—蒸濕—壓製
外觀:顏色墨綠油亮,銀毫顯露
香氣:清香高揚,持久
湯色:以黃綠、黃為主
口感:濃厚強烈,刺激性高
熟茶
製作:殺青—揉撚—日光干燥—潮水渥堆—起堆干燥—壓製
外觀:顏色紅褐,或是豬肝色,有金毫
香氣:陳香,有似桂圓、紅棗等香氣
湯色:以紅濃、酒紅、深紅為主
普洱茶干濕倉的區別
干倉普洱茶:是指茶葉存放在干凈通風的倉庫,使茶葉自然發酵陳化,具有樟樹香。如果經過自然陳放10-20年併妥善保存,不但能越陳越香,且成為珍品,價值不菲。
濕倉普洱茶:是指將茶葉存放在濕熱不通風的地方,加快其發酵的速度。由於茶葉內含物破壞較多,喝起來常有泥味或霉味。所謂“濕倉”,是指將年份比較短的普洱茶成品陳置於濕度較高的環境中,利用高濕度或潑水,使新茶快速陳變,外觀上可以偽充陳年茶以應市求。用這種方法催化,加工出來的茶品容易產生霉變,而且禁不住高溫沖泡,對人體健康不利。
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